<トム・サップ・エン・ケオ・クラドゥーク・ムー・オーン> 柔らかい豚スペアリブともちもちの豚ガラスープをハーブで味付けした、濃厚で風味豊かな辛くて酸っぱいイサーンスープです。

<トム ガイ バイ マカーム オーン> 柔らかい鶏肉と若いタマリンドの葉が入った、心地よい酸味と香りのある伝統的なタイの辛くて酸っぱいスープです。

<トム・ソム・プラー・ニン・サイ・パク・カー・イェン> 新鮮なティラピアと香り高いライスパディハーブ（パク・カー・イェン）を使った、伝統的なイサーン地方の酸辣湯。ピリッとした酸味と風味、そして芳醇な香りが絶妙です。

<トム パクワン プラー ヘンヤン> 柔らかいスイートリーフ (パクワン)、焼き干し魚、濃厚なハーブとチリペーストが入った風味豊かで香り高いイサーンスープ。

<トム・パク・ワン・プラー・ヘン・ヤン・サイ・カイ・モッ・デーン> スイートリーフ、焼き干し魚、そして濃厚で風味豊かなアリの卵が入った、季節のイサーンスープ。香り高く、風味豊かです。

＜トムジュード パクカード カオムーサップ＞ 柔らかい白菜と味付けした豚ひき肉が入った、軽くて心温まる澄んだスープ。辛くない定番のタイ料理です。

＜トム・ジュード・フア・チャイ・タオ・クラドゥーク・オーン＞ 柔らかく煮込んだ豚軟骨と甘い大根が入った、あっさりとした口当たりのスープ。栄養満点で辛くない一品です。

＜トムジュード・カイ・ナム・サイ・タオ・フー・オーン＞ふわふわの卵、柔らかい豆腐、旬の野菜が入った、軽くてほっとする澄んだスープ。辛くなく、ほっとする一品です。

<ケン・ノー・マイ・ラオ> タケノコや野菜が入った風味豊かで濃厚なイサーン地方のハーブスープ。発酵させた魚醤（プラー・ラー）で味付けされています。

<ケーン・ノー・マイ・ラオ・サイ・カイ・モット・デーン> 季節のイサーンスープ：ヤナンの葉の汁と発酵魚醤を加えた風味豊かなスープにタケノコとアリの卵を入れたスープ。

<ゲーン・ノー・マイ・ソム・サイ・ガイ> 柔らかい鶏肉、酸っぱいタケノコの漬物、香りの良いハーブが入った、風味豊かでピリッとしたイサーン風のスパイシースープ（発酵魚醤不使用）。

<ケーン・オム・プラー・ニン> 柔らかいティラピアとミックス野菜を唐辛子と香りの良いハーブで味付けした、風味豊かなイサーン風スープです。

<ゲーン オム ガイ> 柔らかい鶏肉、ミックス野菜、唐辛子、香り豊かな地元のハーブを豊富にブレンドした、素朴で風味豊かなイサーン シチュー。

<ゲーン・オム・ムー> 地元の野菜と香り高い新鮮なハーブがたっぷり入った、ボリュームたっぷりで風味豊かなイサーン風豚肉のスープ。

＜ケンオムヌエア・コックン＞ 柔らかいコックン牛肉と野菜をミックスし、唐辛子、挽いた米、香り高いハーブで味付けした風味豊かなイサーンシチューです。

<ケン オム パー プラー ニン> 特製ケン オム: スパイシーなスープをベースにティラピアとイサーン地方のハーブを煮込み、ジャングル カレーの野菜とハーブで風味を強めました (発酵魚醤は使用していません)。

<ケンオム パー ガイ> 特製ケンオム: 柔らかい鶏肉とイサーンハーブをスパイシーなスープベースで煮込み、ジャングルカレーの野菜とハーブでさらに風味を強めました (発酵魚醤は使用していません)。

<ケーン オム パー ヌエア コクン> 特製ケーン オム: スパイシーなスープ ベースに柔らかいコクン ビーフとイサーン ハーブを入れ、ジャングル カレーの野菜とハーブで風味を強めています (発酵魚醤は使用していません)。

<ケーン ヘッド サイ ファク トン バイ メンラック> ミックスキノコ、カボチャ、チリペースト、香りの良いレモンバジルが入った風味豊かなイサーンスープ/シチュー。

＜ケンラオ ヘッド ルアム＞ さまざまなキノコ、ヤナンジュース、発酵魚醤（プラーラ）の濃厚な旨みを加えた伝統的なイサーンスープ。

＜ケーン・ラオ・ヘッド・ルアム・サイカイ・モッデーン＞ミックスキノコ、ヤナンジュース、風味豊かな発酵魚醤、そしてアリの卵の濃厚な食感が楽しめる、伝統的なイサーンスープ。

<ケン ヘッド フォー ラオ> 季節のイサーン料理: 風味豊かなヤナンの葉のスープに入ったユニークなバロメーター アーススター マッシュルーム。素朴で香り高い。

＜ケン ヘッド フォー ラオ サイ カイ モッデーン＞ 季節のイサーン料理：アーススター マッシュルームとアリの卵を風味豊かなヤナンの葉のスープに入れました。素朴でリッチ、そしてアロマティック。

<ケン クア ヘッド フォー バイ チャプル コー ムー ヤン> 旬のアーススター マッシュルーム、グリルした豚の頬肉、香り高いワイルド ビンロウの葉が入った、風味豊かなタイ レッド カレー (ケン クア)。

＜ケンクア・ホイ・コムバイ・チャプルー＞ 旬のカタツムリ、香り豊かな野生のキンマの葉、スパイシーなチリペーストを加えた、コクと香り豊かなタイのレッドカレー（ケンクア）。

<ケン オム ホイ コム> 季節ごとのイサーン地方の名物料理。唐辛子、香草、米を加えた香味野菜のスープ（ケン オム）で淡水カタツムリを煮込んだ料理です。

<ケン・クア・キ・レク・バイ・チャプル・コー・ムー・ヤン> 季節の風味豊かなタイ風レッドカレー（ケン・クア）。シナモンの葉、豚のあご肉のグリル、香り高いワイルド・ビンロウの葉が入っています。土の香りとほのかな苦味が特徴。

<ケーンキレック ラオ プラー ヘンヤン> カシアの葉、焼き干し魚、ヤナンの葉汁を入れ、風味豊かな発酵魚醤（プラーラー）で味付けした、季節のイサーン地方のシチュー。

＜ケン・ヒレック・ラオ・プラー・ヘン・ヤン・サイ・カイ・モット・デーン＞ カッシアの葉、焼き魚のグリル、ヤナンの葉のジュース、そして濃厚な季節の珍味であるアリの卵を添えた季節のイサーンシチュー。

<モック モー プラー ナム コン> メコン川のナマズ (プラー ブエック) とバナナの花を、スパイシーで濃厚なイサーンハーブミックスで蒸した特製料理です。

＜モックモーノルマイムーサムチャン＞ ヤナンジュース、もち米粉、濃厚な発酵魚醤を使った、たけのこと豚バラ肉の風味豊かなイサーンシチュー（モックモー）。

<パッ・ジャンコ・ヌア・コー・クン・クラタ・ロン> ジュージューと香ばしい牛肉のジャンコ炒め。スパイシーで香り高いタイハーブを特製ジャンコソースで和えました。

＜パッパックルアム＞旬の野菜をニンニクと香ばしいオイスターソースでサッと炒めたヘルシーな一品。

<パッ・マ・クア・ヤオ・ムー・サップ・ホラパー> 柔らかいナスと香ばしい豚ひき肉を、香り高いバジルの葉とほんの少しの唐辛子で炒めた料理です。

<パッ カナ ムー クロブ> 柔らかい白菜とカリカリの豚バラ肉を風味豊かなソースでさっと炒めました。